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カナダで30年 正直アジア人に対しての人種差別問題を受けたことがない

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最近、 アジア人に対しての 人種差別発言が問題になっているけど。 始めてワーホリに来たのが、1990年。かれこれ カナダに来て30年以上になるけど、 正直、 一度もそうした差別を受けたことはありません。 自分が鈍感なだけでしょうか!? それ以上に日本人あることで、親しみをもたれたことの方が多いです。 「日本の景色は美しい」 「日本の食事はとてもおいしい」 「日本人は親切」 「 私、 日本大好き!」という人が多いです。

安くても大丈夫!?カナダで買う玉子 OMEGA3、FREE RANGE、FREE RUN どれを買えばいい?

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カナダのスーパーに行くと、玉子の種類が豊富で何を買うか迷ってしまいそうです。 1ダース3ドルほどで買えるものから、8ドルも掛かるものもあります。 とりあえず、「安くてもいいや!」って手っ取り早く安い玉子を買ったり、長く住んでいると、「家族の健康のためにちょっとだけ高いOMEGA3にしようかな?」なんて考えてしまったり。さらに高いFREE RANGEやFREE RUNは、より栄養価が高そうに感じますね。 そこで、ズバリ!カナダで買える玉子の種類、どれを買えばいいのか、アドバイスしましょう。 値段の方は、大まかに言うと1ダースで3ドル~8ドル程度。 中には1ダースが多い人のために、半ダース(6個入り)もありますね。 カナダでワーホリに来る方などは、少しでも値段が安いものを好む傾向があると思います。 以前の僕も、ともかく値段が安いお買い得なものを選んでいました。 だけど、最近はちょっと考え方が変わって良い玉子を買うようにしています。 玉子は、ほぼ毎日食べるもので、自分の身体、また家族の身体を作る大事な食材。 例え3ドル高いものを買ったとしても、12個入りの玉子1個あたりの値段は25セント高くなるだけです。 だったら、おいしい玉子、健康にも良い玉子を買いたいな、ということになったのです。 で、僕がよく買うのは、このFREE RANGE表示のもの。 スーパーで買う安い玉子の鶏は、身動きもできないケージで入れられて、ひたすら食料を与えられ、ひたすら玉子を生ませるというもの。想像するだけで、可愛そうな光景ですよね。 対して、FREE RANGEというのは、鶏は元気に外で身体を動かして、そこから生まれた玉子なんです。 以前、僕は、FREE RANGEでなくFREE RUNを買っていた時期もありました。 というのも、FREE RUNというのは、きっと鶏が元気に運動していて、そこから生まれた良い玉子に違いないと思っていたからです。 また、FREE RUNの玉子の方がFREE RANGEのものよりも安かったので。 でも、ある日この表示の違いが気になって調べてみたら、FREE RANGEの方は 『畜舎内だけでなく、外のエリアも自由に歩き回ることができる鶏から産まれた玉子』 と知り、愕然としました。つまり、FREE RUNの方も、一応

カナダで買える最も健康な野菜トップ10

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健康ファン必見です! カナダで気軽に食べられる野菜で、最も健康的な野菜トップ10をまとめてみました。 参考にしたのは、質の高い研究で医師、看護師など医学的レビューを元にコンテンツを製作している Healthlineサイト です。 『世界の中でも最も健康的な野菜』という記事から、カナダで気軽に買える野菜だけをピックアップしてみました。 カナダに住んでいる方、またこれからカナダに行こうと思っている方へ、ぜひ参考にしてみてください。 最近、野菜中心の朝食をいただくようになりました。 以前は、ご飯に納豆、キムチ、味噌汁という感じだったのですが、その後のコーヒーというのが、どうも合わない。 朝はコーヒーを淹れる香りを楽しみながら、カフェインのパワーでシャキっと元気にスタートしたいのです。 目玉焼きのような炒め物の料理やパン食の方が、コーヒーと合うように思いました。 あと、もう1つ朝いただく食べ物で好きなものがトマトなんです。 以前、イギリスに旅行に行った時、朝から温かいトマトを食べてみて、それが気に入りました。 トマトと言うと、生で食べるというイメージが強いかもしれませんが、僕は温めたり、炒めたりする方が、好きなんです。ちなみにその方が栄養価が高まるということも聞いたことがあります。朝に炒めたトマトをいただくと、お腹にもやさしい感じがします。 まず、最初に朝に口にするのは、オレンジジュースですが、次にトマトという感じになっています。 で、面倒だから、目玉焼きを作る時にいっしょにトマトも入れて、ついでに様々な野菜を入れるようになり、気づいたら野菜中心のモーニングメニューになって来ました。 そんな中、そもそも「健康的な野菜って何だろう?」と調べたのです。 そして、 カナダでも気軽に買える野菜 というテーマで、Healthlineサイトから自分なりにまとめてみました。 ぜひ、参考にしてみてください。 1位 ホウレンソウ さすがポパイが好きなだけありますね。 ホウレンソウは、豊富な栄養素のおかげで、最も健康的な野菜の1つとしてチャートのトップに立っています。 生のホウレンソウ1カップ(30グラム)は、毎日のビタミンAの必要量の56%に加えて、毎日のビタミンKの必要量を提供してくれます。 ホウレンソウはまた、慢性疾患のリスクを減らすのに役立つ抗酸化物質をたくさん持っています。 ある研究

カナダの納豆って本当に高いですか?

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日本では手頃の値段で買えたものなのに、カナダでは驚くような高さなので、我慢して「買わない」という人がいます。 たしかに、様々な食材が高いと思います。 その代表的なものが、納豆ではないでしょうか。 僕は納豆が好きなので、よくいただくのですが、周りの日本人からは「高いので我慢している」という声をよく聞かれます。 だけど、本当に高いのでしょうか? 個人的には3パック入り、2ドルから2ドル50セントあたりで買っていますが、実際に購入される方は、3ドルという価格で買うケースが多いかな、と思います。 日本だと、だいたい1パック100円ぐらいですよね? おそらく、安売りだったらもっと安く買えたりすると思うのですが、仮に3ドル(カナダ)と100円(日本)で計算してみましょう。 本日のカナダドルのレートは、1カナダ・ドル、80.58円。 近年90円近いレートだったのですが、ずいぶんと円高になりましたね。 とりあえず、80円で計算してみましょうか。 3ドルの納豆は、240円です。 1個単価になると、80円ですね。 さすがに365日は食べないけど、仮に1年間で300日いただくとしましょう。 すると、一年間の納豆代はカナダでは24,000円です。 対して、日本は3パック入り納豆が、100円割ることの3個で33.33円(1パック)。 それを300日いただくと、9,999円。まあ1万円です。 ということは、カナダでほぼ毎日年間300日納豆をいただくということは、およそ1万4千円の違いになります。 もちろん、一年間でなく、6か月滞在の方は、その半分の値段。 また、年間で300個も食べずに、その半分なら、当然値段も半分になります。 僕からしたら、たかだか 7,000円~14,000円のお金を削ってまで納豆を我慢しますか? と思うのです。 もっと、節約できるところは、見つかると思います。 おいしくて、栄養が高くて、気軽に朝食にもなる重宝する納豆をいただくという習慣。それを削ってまで、カナダ生活ってどうなのかなあ??と思うのです。 もし、僕が日本に住んでいて、納豆好きの息子でカナダに行くことになったら、 「お前の餞別だ、これで納豆でも遠慮なく食べなさい」って、2万円ほどお小遣いをあげるでしょう。 納豆をほぼ毎日いただいていると驚かれることがあるのですが、同様にもう1つ驚かされるのが、毎日のお風呂です。

もしかしたらカナダの料理が一番おいしいかもしれない理由

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カナダに来て、多くの日本人が感じることは、故郷でのおいしい食事ではないでしょうか? 家庭の料理しかり、1コイン500円で食べれる飲食店チェーン、またコンビニでの食べ物だって、カナダでは考えられないレベルの高さです。 だけど、こうして30年くらい暮らして思うのは、なんだかんだ言って「カナダでいただく食事が一番おいしいな」ということです。 その理由をご紹介します。 そもそも 人が食事に対して、おいしく感じたり、そうでないと感じるという感覚は、それぞれの立場で違うもの です。 ずっと前テレビ番組で、あるジャングルで長く暮らす日本人が、久しぶりにお味噌汁を飲んで、そのうまさに感動して涙するというシーンがありました。 あれは、凄く印象的なシーンでした。 何十年もジャングル生活していて、現地の人を助けていたような仕事をしていたという方だったと思います。そんな人に、日本から来たテレビ局スタッフが、お味噌汁を振舞ったのです。 言葉を失くし、涙を流しながら食べている姿に、思わずもらい泣きしてしました。 その人にとっては、忘れかけていた味。でも、身体は覚えていて、さぞかし心底おいしいと感じたことでしょう。懐かしいお味噌汁の味から、故郷の風景や匂いまで蘇ったのかもしれません。 日本の都会に暮らしていると、至る所においしい食事にありつけます。 一方で、毎日おいしい食事をいただいているので、その感覚が薄れるということもあることでしょう。 「お昼に何を食べようかな」 なんて考えるサラリーマンたちは「昨日は天ぷらいただいたので、今日は洋食でハンバーグ」なんて、いつもおいしい食事を探しています。 一方で、そうした人たちは、 自分の身体がおいしいと感じる感覚を呼び起こすことをあまり考えていない ように思います。 逆にストレスを感じて、やたらに炭水化物や油もの欲し、脳と身体のコントロールがうまくいっていない、ということもあるのではないでしょうか。 仕事帰りにビールを飲んで、その勢いのまま食事、最後はラーメンなんて。 カナダに住んでいる僕にとっては、それもちょっと羨ましい感じもするけど、身体に良くないですよね。もちろん、たまにならいいけど。こういうことをしょっちゅうやっていたら、健康を阻害し、食事を心底おいしいという感覚が失うような気がします。 カナダに住んでいると、アウトドア・パラダイスということもあ

松茸が王者たる3つの理由

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この時期、ウィスラーの林道を散歩していると、たくさんのマッシュルームを見つけることができます。 その中でも、日本人のみなさんが、ぜひ見つけたいのが松茸でしょう。 この時期のキノコ狩りでは、松茸以外にもいくつか食べられるキノコ類を見つけることができます。 個人的には、シャントレールの味が好きです。 松茸までいかないまでも独特な香りと味があり、バターなどで炒めるとおいしくいただけます。 しかし、マッシュルーム・ハンティングというテーマになると、松茸ほど楽しいものはありません。 この大きな森の中でも、松茸ほど王者ぶりを感じるキノコ類はないと思いのです。 松茸の気持ちになって、その理由を伝えます。 マッシュルーム・ハンティングの楽しさ まずは、基本的なこととして、この時期のマッシュルーム・ハンティングの楽しさを伝えます。 僕は春になると、山菜採りもします。 カナダでは、こごみ、タラの芽、わらびなど見つけることができます。 山菜採りの場合は、松茸と違って、必ず同じ場所で生えています。 だから、採るのが簡単でつまらない。 松茸の場合には、長年培った知恵や感が必要です。 釣りの場合でも、同様な感覚が必要だと思いますが、松茸採りのように動き回るわけではありません。 松茸の場合には、採れそうなところを歩き回るので、良い運動にもなります。 そして何より、森の中は美しい。 毎日同じようなところを歩いても、天候も違えば、見ている風景も変化するという点において、まさに一期一会。 森から湧き出る水の音を聞きながら、その場でじっとして目をつむり、しばし「音」や「香り」を楽しむことがあります。 秋のマッシュルーム・ハンティングには、そういう楽しさがあるのです。 王者たる理由(1)匂い 松茸が採れる森は、あの松茸独特の匂いが漂って来ます。 こういう匂いが漂うと、「採れそう」という気持ちになります。 実際に、松茸に似ているようなキノコ類の匂いを感じても、松茸のような独特な匂いを嗅ぐことはできません。 松茸だけが祐逸無二の香り漂うキノコ類なのです。 王者たる理由(2)頭が凹まない この時期、松茸を探していると、松茸に似た種類のマッシュルームを見つけることができます。 僕は勝手に「ニセ松茸」とか、言っているのですが、そのニセくんが、どうやらマツタケくんと同じようなところを好んで生えてくるのです。 しかも、

カナダのステーキのグレード AAA、AA、Aの違いについて

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昨夜、カミさんの親戚がウチに来て、AAAランクのステーキを持って来てくれました。 久しぶりにBBQでステーキをいただきいたのですが、さすがにこのグレードのステーキは「うまかった!」。 そもそもカナダのスーパーマーケットに行くと、Aとか、AAというシールが貼ってあります。 そのレベル分けは、どんなものなのでしょうか? 今回のブログでは、そんなことをご紹介します! PRIME(プライム) プライムグレードの牛肉は霜降りが豊富! 赤身の肉に脂肪が均等に分散されています。 この脂肪の存在は、より柔らかくジューシーな牛肉のカットを意味します。格付けされた牛肉のたった2パーセントのみがプライムグレードを与えられます。 残念ながら、このグレードのステーキはいただいたことがありません。 一年に一度のお祝いに、いただこうかなあ? AAA 昨日、いただいたのがこのグレードのステーキ。 プライムとは異なり、AAAグレードの牛肉には霜降りがわずかしかありません。 プライムと同様、AAAグレードは非常に高品質のカテゴリー。 さまざまな調理方法で弾力性のあるジューシーで柔らかな牛肉を提供すると言われています。 料理方法も簡単!ただ好みの分だけ焼く。あとは、塩でも醤油でもシンプルに食べるだけ。それで最高にうまいステーキが楽しめます。 等級付けされた牛肉の最大50%がAAAの品質とステータスに達しているとのことです。 AA バンクーバーに行って、アジア系のスーパーの T&T でセールをしている時に買います。 霜降りが少ししかないAAグレードの牛肉は、AAAグレードの牛肉から少し下がっています。等級付けされた牛肉の45%はAAに該当。 ステーキや、その他の料理でもおいしく調理できます。 僕はよく、いったん冷凍させて解凍し、切りやすくなったところで薄く包丁で切って、すき焼きや牛丼を作ります。 A 4つの高品質グレードのうち最低のAグレードの牛肉は、脂肪の分布が少ないため、料理するには工夫する必要があると言われています。 薄く切ってカレーライスなどに適しているかもしれませんね。 牛肉を食べて、なかなか噛み切れないガムのようなものがありますが、おそらくそれがAランクの肉かな、と思います。 そもそも僕は、あまりステーキは買いません。 普段は豚肉や鶏肉ばかりです。 というのも、ステーキはチキンやポーク